CONIGLIO AL POMODORO

**Agosto59** Mer Gen 16, 2013 10:33 am

INGREDIENTI :
1,2 kg. di coniglio
olio extra vergine di oliva
2 spicchi d'aglio
700 gr. di pomodori
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe.

PREPARAZIONE: tagliate il coniglio a pezzi e mettetelo a marinare in acqua e aceto in frigorifero per 2 ore. Scolatelo, sciacquatelo bene. In un tegame fate soffriggere l'aglio in 10 cucchiai di olio, togliete poi gli spicchi e buttatevi i pezzi di coniglio salate e pepate. Quando il coniglio si sara' asciugato, aggiungete poco per volta il vino bianco e dopo i pomodori a pezzi. Coprite e portate a cottura.