Peperoni ripieni

Come ti avevo promesso tempo fà ti scrivo una ricettina che ho fatto ieri...

ho preso dei peperoni e dopo averli tagliati a rondelle di 2cm li ho lavati accuratamente levando tutti i semini che ci sono all'interno.


poi ho preparato il ripieno con 200gr di macinato, 50gr di peperoni (frullati), 75gr di olive nere snocciolate e tritate, 1 uovo, 100gr di pane ammorbidito con acqua e 2 cucchiai e mezzo di parmigiano.


dopo aver mischiato ho riempito i peperoni a rondelle che avevo preparato precedentemente.


si potrebbero far cuocere anche in una padella a fuoco basso ma io ho preferito cuocerli al forno a legna adagiandoli su un testo con le patate. (300° per 20-25 min.)



qui sono insieme alle melanzane che ora ti scrivo la ricetta...