TORTA ALLE CREME

INGREDIENTI:

per la pasta:

© 500 g. di Farina 00
© 125 g. di Burro
© 1 Uovo
© 250 g. di Zucchero
© ½ Bustina di Lievito per Dolci
© ½ Bicchierino di Liquore Secco
© Il succo di mezza Arancia


Per la crema pasticcera:

© ½ litro di latte
© 2 tuorli di uova
© 5 cucchiai di zucchero
© 4 cucchiai colmi di amido per dolci
© 1 pizzico abbondante di cannella


Per la crema di cioccolata

© ½ litro di latte
© 3 cucchiai di cacao amaro
© 5 cucchiai di zucchero
© 4 cucchiai colmi di amido per dolci
© 1 pizzico abbondante di cannella


PREPARAZIONE:

per la crema pasticcera:

Mescolare in un pentolino i due tuorli d’uovo con lo zucchero per alcuni minuti; aggiungere quindi il latte, l’amido e la cannella.
Mettere il pentolino sul fornello con la fiamma bassa e rigirare di continuo con un cucchiaio di legno fin quando non compare il primo bollore.
Spegnere e lasciare raffreddare.

per la crema di cioccolata:

mettere in un pentolino il latte insieme allo zucchero, all’amido, al cacao e ad un pizzico di cannella.
Mettere il pentolino sul fornello con la fiamma bassa e rigirare di continuo con un cucchiaio di legno fin quando non compare il primo bollore.
Spegnere e lasciare raffreddare.

per la Pasta:

mescolare in una pirofila lo zucchero con il tuorlo d’uovo, quindi aggiungere il succo d’arancia, il burro sciolto precedentemente in un pentolino a fuoco lento con mezzo bicchiere di latte, mezzo bicchierino di liquore secco, la farina e il lievito.

Formare una palla, avvolgere con la carta forno.
Mettere in frigorifero a riposare per mezz’ora

Nel frattempo ungere una teglia con un po’ di burro, spolverarla di farina e successivamente stendere due dischi di pasta.

Con uno foderare la teglia e versarci dentro i due budini, uno sopra l’altro.
Ricoprire con l’altro disco di pasta.

Mettere in forno e cuocere a 180°C per 45 minuti circa.
Sfornare e lasciare raffreddare.

Capovolgere il dolce in un piatto da portata e spolverizzarlo di zucchero a velo.

ahahah , ma quanta ha mangiato questo tizio?!?!